夏野菜キーマカレー
- 15分
ごはんだけでなく、うどんや素麺にのせても◎
材料（2～3人分）
| 悠健豚挽肉 | 250g |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| （A）玉ねぎ（中サイズ） | 1/2個 |
| （A）ズッキーニ | 1/2個 |
| （A）イエローパプリカ | 1/3個 |
| トマト | 1/2個 |
| （B）カレールー （12片入りの場合） |
3片 |
| （B）カレー粉 | 小さじ1/2 |
| （B）ケチャップ | 大さじ3 |
| （B）ブラックペッパー | 少々 |
| ご飯 | 400g |
| 卵黄 | 2個 |
| パセリ | 少々 |
作り方
- Aとトマトは、食感が残るように、約1cm角の大きさに切る。カレールーは粗く刻んでおく。
- 耐熱容器に悠健豚挽肉、にんにく、A、Bを入れ、全体を軽く混ぜる。カレールーは具材の内側に埋め込むようにする。
- 耐熱容器に軽くラップをして600Wの電子レンジに8分かけ、レンジから取り出してかき混ぜる。
- ③が熱々の状態でトマトをサッと混ぜる。温かいご飯に盛り付け、お好みで卵黄やパセリをのせて出来上がり。
※レンジでの加熱時間はあくまでも目安ですので、ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してください。