うなぎ
暑さが厳しい日本の夏の食卓では、昔から夏ばて防止の食材を積極的にとろうと工夫がされてきました。土用丑の日のうなぎが今でも盛んに食べられているのは、「精の付くもの」を食べる意味からなのです。ちなみに今年の土用丑の日は7月23日。今年はひと手間かけて、うなぎのオリジナルレシピを考えてみませんか？
おいしい見分け方
店頭で売られている焼きうなぎの場合、お腹の薄い肉が上向きに盛り上がっていて、幅広の物を選ぶ。
お料理ひとくちメモ
店頭で売られている焼きうなぎの場合、お腹の薄い肉が上向きに盛り上がっていて、幅広の物を選ぶ。