牛小間切れで瓦そば
※写真はイメージです
- 15分
ホットプレートで楽しむ瓦そばです。
材料（4人分）
| 牛小間切れ肉 | 300g |
|---|---|
| 油 | 大さじ1 |
| 焼肉のたれ | 大さじ1 |
| 茶そば | 8束 |
| 【錦糸卵】卵 | 3個 |
| 【錦糸卵】（A）砂糖 | 小さじ2 |
| 【錦糸卵】（A）酒 | 小さじ2 |
| 【錦糸卵】（A）塩 | 小さじ1/6 |
| 【錦糸卵】油 | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| 青ネギ（小口切り） | 1/2パック |
| レモン（スライス） | 4枚 |
| もみじおろしチューブ | 20g |
| 麵つゆ | 400cc |
作り方
- 茶そばは、パッケージの記載に沿って茹で、流水で洗った後ざるにあげて水気を切る。
- 卵にＡを混ぜ、熱したフライパンに油をひき、適量の卵液を流しながら薄焼き卵を作り、粗熱が取れたら細切りにする。
- ホットプレートを200℃に熱し、油をひき、肉を炒め、肉の色が変わったら焼き肉のたれで味をつけながらさらに焼く。火が通ったら、一度取り出す。
- （03）のホットプレートをキッチンペーパーで軽くふき、油をひき、（01）の茶そばを広げながら炒める。ある程度広がったら、その上に（02）の錦糸卵、小口切りのねぎ、レモン、レモンの上にもみじおろしを乗せる。麺が温まったら出来上がり。麺つゆを添える。