作り方

1. 鶏肉は観音開きにして厚さを均一にし、塩・こしょうする。たけのこは5mm幅のせん切り、菜の花はさっと茹でる。梅干しは種を取り、包丁でたたいてAを合わせておく。
2. 鶏肉は皮目を下にし、菜の花・たけのこをのせて端からしっかりと巻き、薄力粉をまぶす。（タコ糸で巻いてもよい。）
3. フライパンにごま油を熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で全面に焼き色をつける。Aを加えてフタをし、火が通るまで蒸し焼きする。
4. 食べやすい大きさに切り、器に盛る。

栄養情報（1人分）