鮭と野菜の焼き花椒漬け
- 15分
- 351kcal（1人あたり）
花椒のさわやかな香りと辛みがアクセントに
材料（2人分）
| 生銀鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 長いも | 5cm（160g） |
| オクラ | 6本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| （A）酢 | 100ml |
| （A）水 | 大さじ3 |
| （A）酒 | 大さじ2 |
| （A）しょうゆ | 大さじ2 |
| （A）砂糖 | 大さじ1 |
| （A）花椒パウダー | 適量 |
作り方
- 鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。長いもは1cm幅の半月切り、オクラは塩（分量外）でもみ洗いし、ガクを取り、斜め半分に切る。
- フライパンに油を熱し、①を並べ入れ、両面焼く。火が通ったらボウルに入れる。
- 耐熱容器にAを加え、電子レンジ（500W）で1分加熱し、②へ回し入れ、ときどき返しながら冷めるまで漬ける。
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- たんぱく質……………22.4g
- 脂質………19.0g
- 炭水化物………14.8g
- 塩分……………1.7g