カツオとなすのタイ風カルパッチョ
- 20分
- 249kcal（1人あたり）
ナンプラーでタイ風に♪なすでカツオ巻いて食べてね！
材料（2人分）
| カツオ（柵） | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| なす | 1本（120g） |
| きざみ青ねぎ | 10g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| （A）オリーブ油 | 大さじ1 |
| （A）ナンプラー | 小さじ2 |
| （A）砂糖 | 小さじ1 |
| （A）レモン汁 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- カツオは皮目のみ塩をまぶす。なすは長さ半分に切り、縦に5mm幅に切って水にさらす。Aは混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油半量を熱し、なすを両面焼いて取り出す。残りのオリーブ油を加え、カツオを皮目から焼く。しっかり焼き目を付けたら身の面をさっと焼き、氷水にくぐらせて水分をふき取り、1cm厚さに切る。
- 器になす・カツオを盛り、Aを回しかける。ねぎを散らし、黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- たんぱく質……………27.1g
- 脂質………12.6g
- 炭水化物………5.4g
- 塩分……………2.8g