作り方

1. さんまは頭と内臓を落とし、サッと洗い、水気をよく拭いて3等分に切る。
   数箇所切れ目を入れ、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターを溶かし、さんまを並べ、フタをして弱火で両面焼いて火を通す。
3. （02）のさんまを取り出し、そこにポン酢しょうゆを加え、中火でトロッとするまで煮詰める。
4. 器にさんまを盛り、（03）をかける。ざく切りにした貝割れ大根をちらし、すだちを添える。

栄養情報（1人分）