秋鮭のピリ辛ちゃんちゃん炒め
- 15分
- 275kcal（1人あたり）
材料（2人分）
| 生鮭の切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ねぎ | 2本 |
| ピーマン | 4個 |
| （A）お料理用甘みそ | 大さじ3 |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- 鮭は大きな骨を取り除き、一切れを3つ～4つに切り、塩・こしょうをふる。ねぎ、ピーマンは幅1cmの斜め切りにする
- （A）の調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し、ねぎ、ピーマン、鮭を加えて、動かさないようにして、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
- （A）を加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
- もやし、キャベツ、きのこ、玉ねぎなどでも美味しくできます。お子さんには、豆板醤を抜いてください。
- ブロッコリーのおかか合え
- じゃが芋とカニかまのサラダ
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- 塩分……………3.1g
- 脂質……………10.7g