早煮ブリ大根
- 25分
- 339kcal（1人あたり）
材料（2人分）
| ブリ（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 大根 | 10cm |
| 生姜 | 1片 |
| みりん | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 2カップ弱 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- ブリは3～4等分に切り、塩をふり熱湯を回しかける（臭み消し）。
- 大根は2センチ幅のいちょう切りにし、生姜は薄切りにする。
- 鍋に大根を入れ、浸るぐらいの水を入れ、中火で煮る（目安で約2カップ弱）。
- 大根が少し透き通ってきたらブリと生姜を入れ、アクを取る。
- 大調味料を入れ中弱火にし落としぶたをする。
- 煮汁が半分になったら、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
- お好みで一味唐辛子を入れると体が温まります！にんにくとねぎを加えると中華風になります。
- ご飯中盛り1杯
- 若布のみそ汁
- 小松菜のじゃこ炒め
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- 塩分……………2.8g
- 脂質……………14.2g