さんまのピリから味噌煮
- 17分
- 456kcal（1人あたり）
材料（2人分）
| さんま | 2尾 |
|---|---|
| ごぼう | 1本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1/2片 |
| （A）味噌・水 | 各大さじ2 |
| （B）酒 | 3/4カップ |
| （B）みりん・砂糖 | 各大さじ1 |
| （B）豆板醤 | 小さじ1 |
| （B）だし汁 | 1/2カップ |
作り方
- さんまは、4つに筒切りにする。
- ごぼうとねぎは5mmの斜め切り、しょうがはせん切りにする。（A）を溶き混ぜておく。
- 深めのフライパンに、（B）としょうがを入れ、煮立ったらさんま・ごぼうを入れ蓋をして煮る。
- 全体に火が通ったら（A）とねぎを加え、蓋をしないで更に5～6分煮る。
さんまの処理の仕方･･･
★さんまは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取り、頭と尾を落としてワタを取り、水洗いし水気をふき取り4等分に切ります。
- ご飯中盛り1杯
- あっさりけんちん汁
- 梨と大根のサラダ
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- 塩分……………6.1g
- 脂質……………19.0g